Lagring

Lyckas med lagring

För att lyckas med lagringen finns det en del faktorer att tänka på för att få ett så bra resultat som möjligt. Vi har sammanställt de viktigaste punkterna nedan. Slutligen följer också en beskrivning med olika typer av täckmaterial.

Sortöversikt

Notera att potatisens kvalité, upptagningsteknik och lagringsstrategi betyder mer än sorten.

** Info från sortföreträdare

Grundregler för lagring

• Skalfast potatis – det ska inte gå att ”skala” potatisen med tumnageln.
• Skonsam upptagning, minimera mekaniska skador.
• Påbörja inlagring med torra knölar, skörda under torra väderförhållanden, temp. över 10 grader.
• Jämna stukor, dvs inga svackor där vatten kan samlas.
• Täckmaterialet ska vara bredare än stukan.
• Det får absolut inte regna i stukan.
• Lagra potatisen på en jämn och väldränerad del av fältet.
• Potatisen som lagras in måste vara torr.
• Under lagring ska potatisen skyddas mot regn och frost men även kunna andas (ventileras).

Lagringsstrategi

• Den största viktförlusten hos potatis sker under de 2 första veckorna efter upptagning, under den så kallade sårläkningsprocessen.
• Vid långtidslagring (december/januari) ska potatisen plockas upp under torra förhållanden (månadsskiftet september/oktober) för att sedan sårläka och frostskyddas.
• Resterande leveranser skördas med alla praktiska förutsättningar så nära leverans som möjligt.
• Potatis som plockas direkt i vagnar ska maximalt lagras i dessa 2-3 dagar.

Täckmaterial

Fiberduk (Toptex)

• Ett material som låter potatisen andas.
• Avvisar även regn, vid stora nederbördsmängder kan regnvatten tränga ner under duken, men detta torkar sedan upp igen när vädret förbättras eftersom fukten kan tränga ut genom stukan även när duken ligger på.
• Fiberdukens sömmar ska ligga in mot stukan, för att minimera vatteninträngning.
• Se upp vid blåst i kombination med kyla, då kan kylan tränga in i stukan.
• Toptex + plast klarar cirka -10 grader under korta perioder.
• Duken håller cirka 5 år.

Plast

• Fungerar bra som vind- och regnskydd.
• Ventilerar dåligt eller inte alls.
• Plast som läggs direkt på en potatisstuka måste plockas bort när vädret tillåter, annars kvävs potatisen vilket leder till kondens och varmgång i stukan.
• Kvävning av potatisstukor är oftast ett större problem än frost.

Halm

• Torrt lagrad halm av hög kvalité (råg eller vetehalm) har mycket goda egenskaper gällande frostskydd, ventilering samt upptorkning av stuka.
• Halmen ska hållas torr, blöt halm gör ingen nytta.
• Ha gärna nät under halmen som underlättar borttagningen av halmen.
• En vanlig missuppfattning är att halm skapar varmgång i stukan vilket är fel. Enbart halm eller halm + Toptex ventilerar mycket bra. Halm + plast kan däremot bidra till varmgång. 

Stukutformning

• Spetsiga stukor har lättare att ventilera bort fukt och värme samtidigt som regnvatten inte blir stående i svackor eller plana områden.
• Förankring med exempelvis halmbalar fungerar bra på Toptex, men balarna ska inte stå upp mot stukan, utan så långt ner på marken som möjligt.
• Stukan ska vara jämnt tippad för att undvika svackor där vatten kan tränga ner.
• Notera vilka väderstreck stukan ligger i, var extra uppmärksam på norrsidan när det är kallt då starkare frostskydd kan behövas.

Blastkrossning/blastdödning av lagringspotatis

I undantagsfall kan lagringspotatis behöva blastkrossas för ska hinna sätta skal innan upptagning och inlagring. Detta problem förekommer främst på tyngre jordar med en för hög kvävegiva och är ett problem i framför allt sorten Kuras. I dessa fall rekommenderas blastkrossning/blastdödning 2-3 veckor före upptagning för att säkerställa tillräckligt med skal inför långtidslagring. Oftast är blastkrossning i kombination med kemisk nedvissning att föredra då stärkelsesorterna är svåra att få ner enbart på kemisk väg med de möjligheter vi har idag. Behandla med 7 dagars intervall, gärna på förmiddagen med solljus minst 6 h efter behandling.

► Blastkrossning

► Behandling 1: 2 l Mizuki (2-3 dagar efter blastkrossning)

► Behandling 2: 2 l Mizuki + 1 l Spotlight (7 dagar efter behandling 1) 

Tillsätt 1-3 l Renol eller annan superolja vid kraftig blast eller dåliga förhållanden.

Här finner du Lyckebys sortiment av täckmaterial

Nedan finner du Magnus Olssons presentation om lagring från odlarmötet 2025.